De nos jours, on voit apparaître de plus en plus d’ajout d’ingrédients dans les aliments du quotidien mais quelle en est la raison ? On...

De nos jours, l’espérance de vie a augmenté de façon assez importante comparée à il y a quelques années. Cela est dû dans la grande...

La créatine provient du grec « krea » qui signifie chair. C’est un ensemble d’acides aminés produits principalement par le foie et les...

De nos jours, les acides gras saturés (AGS) font l’objet de grands débats. Attaqués dans les années 50, par une étude in vivo, les AGS...

Introduction au projet stage 3ème année : J'aurai pour mission durant mon stage de réaliser une méta-analyse rétrospective des données...

Introduction : « Le jeûne consiste à s’abstenir de tout aliment (solide et liquide), à l’exception de l’eau, pendant une période plus ou...

Introduction : Le thé vert, ou ses extraits, sont souvent utilisés lors d'une perte de poids. L'idée sous-jacente serait que comme la...

Introduction : Le soja est un aliment assez controversé. En effet, plusieurs études (in vivo) chez le rat montrent que les isoflavones...

Introduction : De nos jours, les protéines font toujours débat. Allant du dopage pour certains ou à trop d'acidité pour d'autres. Ce...

Introduction : Il y a quelques années, certaines recommandations sur la consommation d'alcool et en particulier de vin rouge étaient...

Introduction : Le microbiote est un élément énormément populaire de nos jours, que ce soit dans la recherche ou la nutrition, mais est-ce...

Introduction : Le terme « pesticide » est un type de composant utilisé pour protéger les cultures et empêcher leur destruction par une...