Thé vert et perte de poids ?

Introduction :

Le thé vert, ou ses extraits, sont souvent utilisés lors d'une perte de poids. L'idée sous-jacente serait que comme la caféine contenue dans le thé permet d'augmenter l'oxydation des graisses, alors cela devrait se traduire par une perte de graisse à la fin de la journée. Cependant, est-ce que cela se traduit par des résultats dans les données scientifiques actuelles ?

1) Hypothèse de base :

2) Une étude randomisée par placebo a examiné l'effet de l'extrait de thé vert sur la dépense énergétique sur 24h et l'oxydation des graisses par l'organisme chez 10 hommes en bonne santé (1). L'oxydation des graisses correspond en réalité à l'utilisation de ces dernières par l'organisme. En effet, le corps, pour fonctionner a besoin d'énergie. Les graisses permettent, par leur dégradation, d'apporter cette énergie nécessaire sous forme d'ATP.

Les participants ont été répartis au hasard en 3 traitements : thé vert (50 mg de caféine), caféine (50 mg) et placebo, qu'ils ont ingéré lors de leurs 3 repas journaliers. Les résultats nous montrent que l'extrait de thé vert a augmenté la dépense énergétique d'environ 4% et a également augmenté l'oxydation des graisses de l'organisme. L'augmentation de la dépense énergétique est peut-être médiée par des hormones de stress telles que l'adrénaline ou encore le cortisol. Ces mêmes hormones permettent l'augmentation de l'oxydation des graisses (lipolyse) par corps.

Cependant, une augmentation de l'oxydation des graisses est-elle forcément corrélée à une perte de graisses nettes sur la fin de la journée ? En réalité, utiliser et dégrader un nutriment comme les graisses ne veut pas forcément dire qu'on en aura éliminé plus à la fin de la journée. Prenons, l'exemple de l'intensité des exercices. Il s'avère que les exercices à haute intensité (HIT) permettent d'éliminer plus de graisses, alors que leurs sources principales d'énergie lors de l'effort sont les glucides (2). Ainsi, a contrario, les exercices de basse intensité auraient dû entrainer une meilleure perte de graisse mais en réalité, l'augmentation de l'oxydation des graisses par le thé vert n'est pas vraiment pertinente car ce qui prime à la fin de la journée c'est le total des calories dépensées et non le nutriment dégradé.

Une revue systématique de littérature a examiné 18 essais contrôlés randomisés par placebo sur l'importance d'un complément en thé vert sur la perte et le maintien du poids (3). En raison du niveau d'hétérogénéité entre les études, elles ont été divisées en deux groupes : celles menées au Japon et celles menées hors du Japon. La durée des études variait entre 12 et 13 semaines. Trois auteurs ont extrait les données de manière indépendante, évalué le risque de biais et la qualité des études, les différences étant résolues par consensus.

Une méta‐analyse de 14 essais fourni des données pour la perte de poids avec une diminution statistiquement significative du poids corporel de ‐0,95 kg. Cependant, l'analyse a révélé un niveau considérable d'hétérogénéité (I² = 95 % ; P < 0,00001) et, par conséquent, les sources possibles d'hétérogénéité ont été explorées dans le cadre d'une analyse plus approfondie.

Une analyse de sensibilité a évalué l'impact des risques de biais sur les résultats. Trois essais à faibles risques de biais ont été analysés afin de voir si les effets différaient. Les résultats de l'analyse de sensibilité montrent que la diminution du poids est passé de - 0,95kg à -0,4kg après l'analyse. Ainsi, après retrait des études à forte hétérogénéité, la perte de poids n'était plus notable. Une analyse de sous-groupe a été réalisée afin de déterminer si l'effet des préparations de thé sur la perte de poids était affecté par le pays dans lequel l'étude a été menée.

Les résultats montrent que lorsqu'on compare les diminutions de perte de poids, on passe de -0,95kg pour les autres pays à -1,44kg pour les essais fait au Japon. L'hétérogénéité était également plus élevée pour ceux faits au Japon (I² = 96%) comparé aux autres pays (I² = 18%). La grande majorité de l'hétérogénéité des études faites était due au manque de détails sur les mesures ce qui a pu conduire à des résultats inexacts ou encore exagérés. Les études qui ont montré la diminution la plus élevée ont toutes été menées au Japon.

De plus, lorsque les études ont été analysées ensemble, elles ont montré une hétérogénéité assez élevée (P = 0,06 ; I² = 71 %). Pour finir, lorsqu'elles furent retirées de la méta‐analyse, l'hétérogénéité a été considérablement réduite (I² = 0%). La source de cette hétérogénéité reste floue mais reste de façon systématique associée au Japon.

Conclusion :

Pour conclure, les données nous indiquent que le thé vert n'a pas une aussi grande influence sur la perte de poids qu'on pourrait le penser. Cependant, son utilisation de façon raisonnée peut être un plus non négligeable; il ne faut simplement pas confondre l'action d'un produit sur le corps à son impact attendu sur l’organisme. Le thé a surement d'autres avantages à être consommé mais son effet net sur la perte de poids semble assez mince.

Référence :

(1) Efficacy of a green tea extract rich in catechin polyphenols and caffeine in increasing 24-h energy expenditure and fat oxidation in humans 1999 : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10584049/

(2) Impact of exercise intensity on body fatness and skeletal muscle metabolism 1994 : https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/8028502/

(3) Green tea for weight loss and weight maintenance in overweight or obese adults 2009 : https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8406948/